Mexicaanse wrap/pita

Flow

Volg de stappen van boven naar beneden. Groen = in de pan. Oranje = doe je op hetzelfde moment ernaast (groente snijden, wraps verwarmen). De pijlen zeggen wanneer je verder mag.

Stappen

1. Pan op middelhoog hitte, 1 el olie. Voeg 300 g gehakt toe.
2. Rul het gehakt fijn met een lepel, tot er geen klonters meer zijn. Bak tot het niet meer rood is (~5 min).
3. (Tegelijk) Snij 1 paprika + 1 ui in blokjes van ~1 cm.
4. Voeg de ui toe. Bak tot glazig (~2 min).
5. Voeg de paprika toe. Bak tot iets zachter (~2-3 min).
6. Voeg ½ zakje kruiden + 1 teentje knoflook (geperst) toe. Bak tot het ruikt (~1 min).
7. Voeg 1 potje salsa toe (mild/pittig/hot — jouw keuze). Roer door.
8. Laat pruttelen tot de saus goed aan het gehakt blijft hangen (~3-4 min).
9. (Tegelijk) Verwarm 4 wraps/pita’s (droge pan, oven of magnetron).
10. Voeg 1 blikje mais (uitgelekt) toe. Warm 1 min mee.
11. Proef. Voeg zout toe als de smaak nog wat mist.
12. Vul elke wrap/pita met gehaktmengsel + een handje ijsbergsla. Serveer direct.

Notities

• Het kruidenpakketje doet het meeste werk. Een half zakje is genoeg voor 300 g — bewaar de rest voor de volgende keer.
• Voeg de mais pas op het einde toe — dan blijft hij knapperig.
• Variaties: kipgehakt of kalkoen voor een lichtere versie, of laat het brood weg en serveer over rijst als burrito bowl.