Recepten als stroomdiagrammen
Koken voor ITers
Een kookboek voor technici. Elk recept heeft een stroomdiagram van de methode, zodat je in één oogopslag het hele proces ziet.
voorgerecht
· 2 →
Kerriesoep
Romige kerrie-soep met kokosmelk. Fruit ui + kerrie, voeg bouillon en kokos toe, laat inkoken. Serveer met bosui en een scheutje kokosmelk.
Tomatensoep
Geroosterde tomatensoep met verse basilicum. Groenten uit de oven, gemengd met bouillon en tomatenblokjes. Glad gemixt, op smaak met room.
hoofdgerecht
· 4 →
Gehaktballen
Klassieke Nederlandse gehaktballen: broodkruimels en melk houden ze mals, proefballetje voor de smaak, in boter gebakken en 20 minuten gezacht.
Mexicaanse wrap/pita
Gekruid gehakt met paprika, ui en salsa in een warme wrap of pita. Eén pan, klaar in 20 min.
Pasta Amatriciana
De klassieker uit Rome: pittige tomatensaus met knapperige pancetta, witte wijn en Pecorino om de dikke bucatini.
nagerecht
· 3 →
Chocolade-ijs
Romig chocolade-ijs uit de ijsmachine. Custardbasis met cacao, gezeefd over pure chocolade, met een half theelepel espresso voor extra diepe smaak.
Aardbeien-ijs
Romig aardbeien-ijs op de vanille-custardbasis, met ingekookte en gezeefde aardbeienpuree voor een super gladde structuur. Optioneel verse stukjes aardbei uit de machine.
Vanille-ijs
Klassiek vanille-ijs uit de ijsmachine. Custardbasis van melk, room, vanille en eidooiers, langzaam naar 85°C, koud laten worden en draaien tot stevig ijs.
